расскажите про ваших местных фермеров.

​

Мускусные и пекинские утки — это два разных вида птицы. Пекинские (на фото) относятся к речным уткам и первоначальное распространение имели в Китае. Эта порода выведена более 300 лет назад и до настоящего времени не утратила своего значения, оставаясь наиболее многочисленной породой. Мускусные — это древесные утки. По внешнему виду больше похожи на шпорцевых гусей, чем на речных уток. Их легко можно отличить от других птиц по своеобразному внешнему виду.
Пекинская утка или утка по-пекински (кит. упр. 北京烤鴨, палл.: бэйцзин каоя) — одно из самых известных блюд китайской кухни.

Рецепт пекинской утки стал широко известен со времён правления династии Юань, когда в 1330 году медик и диетолог, отвечавший за питание императора, Ху Сыхуэй, опубликовал его в своём фундаментальном труде «Важнейшие принципы питания».

Считается, что этот рецепт происходит из провинции Шаньдун. Оно пользовалось популярностью при юаньском дворе в Пекине, почему и распространилось повсеместно под нынешним названием.

Представляет собой натёртую мёдом утку, запечённую в специальной печи. При подаче на стол её мясо нарезают тонкими ломтиками. Мясо, а также шкурка утки, которая должна быть хрустящей, тонкой и нежирной, подаются с мандариновыми лепёшками, молодым луком и соусами: сладким соусом из лопуха или соусом «Хойсин». Дополнительно могут быть включены прочие отдельные компоненты, например огурцы, порезанные соломкой.

Так как утка заказывается в ресторанах целиком, на бульоне из оставшихся после нарезки частей может быть сварен суп из китайской капусты, который подаётся после мяса.

Пекинскую утку также едят в рисовых блинчиках.
Вот Вам с просторов инета, что ранее и сам не знал...

 

отличие от обычных какое?
едят раз в год или весят пуд?
я присматриваюсь к бройлерам.....

 

Тоже хорошее дело, только жрут как слоны. Говорил с людьми которые держат инкубаторы - говорят в этом году на инкубационное яйцо цену задрали, так что цыплёнок золотой будет.

 

и какая связь между инкубаторским яйцом и долларом?
вывод-нужно иметь всё свое!

 

Это спекулятивная цена была завышена специально , у нас в городе подняли цены на яйцо , 3 недели никто не покупал , так цена постепенно начала падать , пока до естественной цены не дошла .

 

наша страна является территорией мега спекулянтов!
сравните по инэту цены на один и тот же товар в нашей стране и в европе,африку с инфляцией в 1000 процентов в год, в счёт не берём.
и беда у нас такая с торговлей потому что у руля торговли стали торгаши,которые раньше на рынках барыжили,и ни каких приёмов в торговле,кроме как переписывание ценников-не знают,а как показывает жизнь,торговля это искусство и ему нужно учится!и хотелось бы сказать уродам которые ссылаются на доллар,что доллар в мире дорожает 1,5-2 процента в год и за 7 лет товар в долларовом эквиваленте дорожает максимум на 15 процентов,а у нас в стране в несколько раз.для примера,в 2008 году пачка сигарет ява стоила 17 руб,сейчас 50,подорожало за 7 лет в 3 раза!и так со всем,мало того что ценники космические,так ещё гавном кормят,вывод-займёмся сельским хозяйством,будем сыты и здоровы и комерсантам,всем уродам,вместо денег хер в карман.(я так думаю,может кто то не согласен).

 

Олег,на практике всё по другому.У нас например мясного частника уничтожили.Соседний и наш район взяли в разработку москвичи свиноводы.Тропорёво.Строит свои свинокомплексы.
ещё привозят свинину великие луки.
Но это всё мясо воняет лекарствами,хоть и недорогое 220р за кило.Но мой матёрый кот не ест такое

 

не от хорошей жизни скотину лекарствами пичкают.в тёплых краях скотина инфекциями разными чаще болеет,чем в холодных краях,у нас на севере если и бывает падёж оленей,то только из за погоды,осенью снег-оттепель-снег,не могут через лёд до ягеля добраться,голодают и дохнут.других болезней нет.

 

север-умер!
у нас всего 42 тёплых дня в году.................ни растёт ничего кроме сосен и карликовых берёзок!
сижу на чемоданах......